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白切鸡的正宗做法 教你做经典粤菜

2017-08-05 15:16 来源:东方女性 作者:东方
摘要:白切鸡的正宗做法有哪些?粤菜有很多经典菜系,白切鸡就是一种。那么,白切鸡的正宗做法有哪些,一起和6681小编来看看白切鸡的正宗做法的介绍吧!

【导读】白切鸡的正宗做法有哪些?粤菜有很多经典菜系,白切鸡就是一种。那么,白切鸡的正宗做法有哪些,一起和6681小编来看看白切鸡的正宗做法的介绍吧!

白切鸡的正宗做法

做法一

材料

嫩鸡1只,姜,葱,香菜段,蒜蓉,自制油辣子,生抽,细砂糖,盐,香油,白芝麻炒香

白切鸡的正宗做法 教你做经典粤菜

做法

1.锅里加水,放姜葱煮开

2.放入洗净的鸡

3.盖盖煮8分钟,翻面,再煮8分钟,焖至鸡肉熟透

白切鸡的正宗做法 教你做经典粤菜

白切鸡的正宗做法

4.等鸡肉晾凉后撕成丝

5.加了炒香的白芝麻,香油,蒜蓉,葱丝,香菜段

6.加生抽,细砂糖,油辣子,淋上烧热的油

7.全部材料一起拌匀即可

做法二

材料

半只鸡,枸杞,盐油,姜蓉,蒜蓉少许

做法

1、半只鸡洗净,不要切,要整个;

2、把姜蓉,蒜蓉,盐油,枸杞涂抹在鸡肉上,然后放在电饭锅里焗20分钟左右;

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3、焗好后装在盘子上放凉一下,然后切块装盘即可。

做法三

材料

嫩土光鸡1只(约750g-1000g洗净备用)

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白切鸡的正宗做法

做法

1、将净鸡放入锅内,加入冷水〖大约2000ml-2500ml〗,盖好锅盖;

2、开大火将水煮开,水沸后继续煮3分钟,关火等锅自然凉;

3、大约2小时-3小时开盖取出,待完全凉后放入冰箱二个小时。

做法四

材料

清远走地鸡半只,白酒2瓶盖,姜数片,清水1锅,冰水1盆。酱料:姜葱适量,盐1/2茶匙,油适量

做法

1、把鸡处理干净。

2、烧开一锅水,下姜片和白酒,把鸡放入,煮沸。

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3、把煮沸的鸡放入冰水里浸泡一会儿,这样能够让鸡皮爽脆。

4、取出浸泡过冰水的鸡,切块摆盘。

5、准备好姜葱放入小碗,撒上盐。

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白切鸡的正宗做法

6、热锅下油烧热,浇在姜葱上即可。

结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!

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